Sienikeitto

4 annosta

Ainesosat:
200 g sieniä, esim. herkkusieniä tai kantarelleja
2 rkl juoksevaa Beceliä
1 hienonnettu sipuli
1 l kanalientä
4 rkl hienonnettua persiljaa
1 dl öljyä
suolaa ja pippuria myllystä
40 g ohuita pekonisuikaleita
2-4 rkl Maizena Vaaleaa suurustetta
1 plo Flora ruokaa
sitruunamehua


Valmistusohje:
Puhdista, huuhtele ja viipaloi sienet. Ota muutama sieni syrjään koristeeksi. Kaada juoksevaa Beceliä kattilaan, kuumenna ja kuullota sienet kevyesti. Lisää sipulit, kuullota vielä n. minuutti. Lisää liemi, anna keiton porista hiljalleen n. 10 minuuttia. Sekoita persilja ja öljy vihreäksi, tasaiseksi seokseksi sauvasekoittimella. Tarkista suola, mausta pippurilla.

Ruskista pekoni kullanruskeaksi pienessä pannussa sivuun siirrettyjen sienten kanssa. Suurusta Maizena Vaalealla suurusteella, kunnes se tuntuu täyteläiseltä. Lisää Flora Ruoka, lisää tarvittaessa sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Tarjoa persiljaöljy sekä pekoni-sieniseos keiton lisukkeena.