15 minuutin riistakastike

4 annosta

Ainesosat:
1 rkl öljyä
1 hienonnettu sipuli
10 hienonnettua herkkusientä
2 viipaletta pekonia pieninä kuutioina
2 tl tomaattisosetta
2 dl valkoviiniä
5 katajanmarjaa
1 tl timjamia
1/4 tl rouhittua mustapippuria
4 dl lämmintä vahvaa riistalientä
3 rkl Maizena Ruskeaa suurustetta
suolaa ja pippuria
1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
halutessasi 1 rkl Flora kevyt ruokaa


Valmistusohje:
Kaada öljy kattilaan ja lämmitä se. Kuullota sipuli,
sienet ja pekoni, älä ruskista. Lisää tomaattisose,
kääntele hetki pannussa. Lisää valkoviini,
katajanmarjat, timjami ja pippuri, keitä kokoon,
kunnes hieman yli puolet on jäljellä. Lisää riistaliemi,
kiehauta. Suurusta lopuksi kastike Maizena Ruskealla
suurusteella, tarkista suola, lisää halutessasi hieman
pippuria. Lisää persilja juuri ennen tarjoilua.